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WebCHATTO. Páginas: 2 (262 palabras) Publicado: 28 de enero de 2014. Siglas CHATTO. CHATTO” es un concepto de nemotecnia para facilitar el aprendizaje de las condiciones … WebSANIDAD E HIGIENE DE LA COCINA. La higiene es una ciencia aplicada que tiene como finalidad la conservación de la salud. Cuando la higiene se refiere a la elaboración y al servicio de alimentos se suele denominar manejo higiénico de alimentos, y es el conjunto de acciones de orientación, educación, muestreo y verificación que deben ...

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